Η πρωτεΐνη είναι ενώσεις αμινοξέων που βοηθούν στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού και στην ανοικοδόμηση των μυών. Εκτός από την ζωική πρωτεΐνη (κόκκινο κρέας, πουλερικά, αβγά, γάλα, τυρί, γιαούρτι) που αποτελεί την πιο διαδεδομένη μορφή, υπάρχει και η φυτική που συναντάται σε φρούτα, λαχανικά και όσπρια. Η φυτική πρωτεΐνη έχει υψηλότερη βιολογική αξία συγκριτικά με την ζωική προσφέροντας πολλαπλά μακροχρόνια οφέλη για τον οργανισμό.

Η αύξηση λήψης των φυτικών πρωτεϊνών είναι ιδανική επιλογή για μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.

Λαχανικά και πρωτεΐνη

  1. Αρακάς (100 γρ.)
    • 5 γρ. πρωτεΐνης, 5 γρ. φυτικές ίνες, 3,3 γρ. υδατάνθρακες και 81 θερμίδες (Kcal).
  2. Μανιτάρια (100 γρ.)
    • 3,1 γρ. πρωτεΐνης, 1 γρ. φυτικές ίνες, 3,3 γρ. υδατάνθρακες και 22 θερμίδες (Kcal).
  3. Σπανάκι (100 γρ.)
    • 2,9 γρ. πρωτεΐνης, 2,2 γρ. φυτικές ίνες, 3,6 γρ. υδατάνθρακες και 23 θερμίδες (Kcal).
  4. Μπρόκολο (100 γρ.)
    • 2,8 γρ. πρωτεΐνης, 2,6 γρ. φυτικές ίνες, 7 γρ. υδατάνθρακες και 33 θερμίδες (Kcal).
  5. Σπαράγγια (100 γρ.)
    • 2,2 γρ. πρωτεΐνης, 2 γρ. φυτικές ίνες, 3,9 γρ. υδατάνθρακες και 20 θερμίδες (Kcal).
  6. Αγκινάρες (100 γρ.)
    • 2,2 γρ. πρωτεΐνης, 5 γρ. φυτικές ίνες, 3,9 γρ. υδατάνθρακες και 47 θερμίδες (Kcal).
  7. Καλαμπόκι (100 γρ.)
    • 2,1γρ. πρωτεΐνης, 1 γρ. φυτικές ίνες, 10,4 γρ. υδατάνθρακες και 59 θερμίδες (Kcal).
  8. Αβοκάντο (100 γρ.)
    • 2 γρ. πρωτεΐνης, 7 γρ. φυτικές ίνες, 9 γρ. υδατάνθρακες και 160 θερμίδες (Kcal).
  9. Κουνουπίδι (100 γρ.)
    • 1,9 γρ. πρωτεΐνης, 2 γρ. φυτικές ίνες, 5 γρ. υδατάνθρακες και 24 θερμίδες (Kcal).

Φυτική ή Ζωική πρωτεΐνη;

Ίσως λανθασμένα, οργανισμοί που αθλούνται αρκετά, στηρίζουν τη λήψη πρωτεϊνών σε ζωικές τροφές, μειώνοντας σημαντικά τη λήψη λαχανικών. Τα λαχανικά, εκτός από τις πλούσιες βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, περιέχουν φυτικές ίνες οι οποίες έχουν πλούσια διατροφική αξία και αποτελούν ουσιαστικό συστατικό για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού.

Η ισορροπημένη διατροφή, στην οποία απουσιάζουν τα πολλά ζωϊκά λιπαρά, είναι το κλειδί για έναν υγιή οργανισμό.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο μια ενδιαφέρουσα παρουσίαση της άξιας των φυτικών πρωτεϊνών οι οποίες μπορούν να αντικαταστήσουν τις ζωϊκές.

Πρόσθεσε στη διατροφή σου σαλάτες, λαχανικά, φρούτα και σύντομα θα δεις τη διαφορά στον οργανισμό σου!


Αν βρήκες ενδιαφέρον το άρθρο, μπορείς να προσθέσεις το email σου, για να λαμβάνεις ενημερώσεις για κάθε νέα δημοσίευση 😉


Smoothie με φρέσκα σύκα

Αν αναζητάς ένα δροσιστικό ρόφημα για το πρωινό σου, πλούσιο σε πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά μπορείς να δοκιμάσεις το καλοκαιρινό «Smoothie με φρέσκα σύκα»

Πηγή κεντρικής φωτογραφίας