πρωτεΐνη τροφές τρόφιμα γάλα αμυγδάλου αμύγδαλα
Τροφές και τρόφιμα με πρωτεΐνη

Πόσα γραμμάρια πρωτεΐνης περιέχουν τα πιο διαδεδομένα τρόφιμα και τροφές; Ένας χρήσιμος οδηγός με τις πιο πλούσιες τροφές σε φυτική ή ζωική πρωτεΐνη. Ποια η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα για τον οργανισμό, ποια τα οφέλη για το σώμα μας;

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τις πρωτεΐνες σε ένα συγκεντρωτικό άρθρο.

Τι είναι η πρωτεΐνη;

Οι πρωτεΐνες είναι ένα σύνολο αμινοξέων που συμβάλλουν στην ανάπτυξη και επιδιόρθωση του ζωικού ιστού. Το όνομα πρωτεΐνη έχει την βάση του στην ελληνική λέξη «πρώτειος», το οποίο σημαίνει «αυτός που κατέχει την πρώτη θέση» υποδηλώνοντας την μεγάλη σημασία που έχουν οι πρωτεΐνες για τον οργανισμό.

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα που συνδέονται μεταξύ τους με χημικούς δεσμούς τα οποία διασπώνται κατά την διάρκεια της πέψης. Η διάσπαση αυτή παράγει νέα αμινοξέα τα λεγόμενα βασικά αμινοξέα (ή αλλιώς απαραίτητα αμινοξέα) τα οποία απορροφούνται από τον οργανισμό[wiki].

Τα βασικά αμινοξέα παράγονται από τις πρωτεΐνες που με την σειρά τους προέρχονται από το φαγητό και τις τροφές. Η ονομασία τους ως απαραίτητα αμινοξέα οφείλεται στο ότι παράγονται από τις τροφές και όχι από τον ίδιο τον οργανισμό. Τα αμινοξέα που παράγει ο οργανισμός ονομάζονται μη βασικά αμινοξέα ή αλλιώς μη απαραίτητα αμινοξέα.

πρωτεΐνη τροφές τρόφιμα σολομός
Σολομός μια από τις ζωικές πρωτεΐνες

Τα οφέλη της πρωτεΐνης

Οι πρωτεΐνες έχουν σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό. Μερικά από αυτά είναι:

  • Αποκατάσταση και ανάπτυξη του μυικού ιστού
  • Ενίσχυση του μεταβολισμού
  • Μείωση της αρτηριακής πίεσης
  • Αύξηση της διαδικασίας καύσης λίπους
  • Περιορισμός της τάσης για «λιγούρα»
  • Μακροπρόθεσμα συμβάλει στην μείωση του βάρους

Τροφές και τρόφιμα με πρωτεΐνη


Λαχανικά πλούσια σε πρωτεΐνη

Πηγές ζωικής πρωτεΐνης-κρέατα

Πηγές φυτικής πρωτεΐνης (σύντομα)


Βρήκες το άρθρο ενδιαφέρον;
Κάνε εγγραφή στο newsletter για να λαμβάνεις κάθε νέα δημοσίευση για τη διατροφή τον αθλητισμό και το τρέξιμο.


Πηγή κεντρικής φωτογραφιών [1], [2]
Πηγή πληροφοριών για τα οφέλη της πρωτεΐνης